文件详情

文件信息

文件描述

├── b站up主癞皮猴全套做菜教学视频 │ ├── 不孤独的美食番之海鲜拉面，Up主的一人食时光.mp4 │ ├── 暴利暴利！！！原来一份美味的烤豆皮就是这样做的.mp4 │ ├── B站迄今最详细的烤鱼教程！！！Up主耗时3天，呕心沥血.mp4 │ ├── 活动作品b站独家破解：大块肉粒肠配方.mp4 │ ├── 活动作品B站迄今最详细的冰糖葫芦教程！！！史上最全 看完赶紧收藏.mp4 │ ├── 活动作品B站迄今最详细的烤肉串教程！！！一种秘诀、两种腌法，以后再也不出去吃了.mp4 │ ├── 活动作品B站迄今最详细的重庆小面制作教程！Up主呕心沥血15天，满满干货分享.mp4 │ ├── 活动作品脆皮五花肉配方大公开！学会赶紧去摆摊儿.mp4 │ ├── 活动作品彩色花卷的八种捏法，总有一款是你吃不起的样子！！！.mp4 │ ├── 活动作品超神奇的牛庄馅饼！是如何将5倍大的馅包进饼皮里的？！！.mp4 │ ├── 活动作品东北铁锅炖系列之二：农家一锅出.mp4 │ ├── 活动作品东北铁锅炖系列之四：酸菜脊骨炖血肠.mp4 │ ├── 活动作品东北铁锅炖系列之三：铁锅炖大鹅（né）.mp4 │ ├── 活动作品东北铁锅炖系列之一：铁锅炖鱼呼大饼子.mp4 │ ├── 活动作品东北特色炸串配方大公开！油泼料、辣酱、甜面酱配方解密.mp4 │ ├── 活动作品地摊儿鸡蛋饼配方大公开！详细酱料比例、学会这就去摆摊儿.mp4 │ ├── 活动作品第一次用这种方法做糖醋排骨，结果好吃到炸裂！.mp4 │ ├── 活动作品复刻经典！如何神还原一根四层还带流芯的梦龙雪糕？！！！.mp4 │ ├── 活动作品凤爪烧肉：“对不起，是我让大米饭遭殃了！”.mp4 │ ├── 活动作品锅包肉配方大公开！两种面糊、两种酸甜汁、技巧细节全掌握.mp4 │ ├── 活动作品干货分享！一款烘焙店里的芝士肉松热狗面包教程！内附五款早餐饮品配方.mp4 │ ├── 活动作品哈喇子警告！如何做出一份诱人的重庆鸡公煲.mp4 │ ├── 活动作品还原外面15元一个的烤猪蹄，超详细卤料配方！以后不去外面吃了.mp4 │ ├── 活动作品还原一个KFC香辣鸡腿堡到底有多难？结果.....真香懵圈了.mp4 │ ├── 活动作品街边3元一根的霍氏秘制烤肠是如何制作的？！超详细配方教程、听声音就能馋哭.mp4 │ ├── 活动作品鸡排：“我太难了、不但要爆浆，还要像刺猬！”.mp4 │ ├── 活动作品烤肉饭配方大公开！学会赶紧去摆摊儿.mp4 │ ├── 活动作品隆江猪脚饭配方大公开！学会赶紧去开店.mp4 │ ├── 活动作品历时10天！终极复刻5层夹心费列罗巧克力.mp4 │ ├── 活动作品麻辣小龙虾配BT香辣蟹，经典灵魂夜宵组合，一口下去直呼过瘾！.mp4 │ ├── 活动作品你说我是一盆花？其实我是一杯茶！.mp4 │ ├── 活动作品年夜饭必备大拌菜，三种核心调料配方分享！清脆爽口、辣而不燥.mp4 │ ├── 活动作品你永远猜不到，外面的一碗酸辣粉竟要如此复杂！！！.mp4 │ ├── 活动作品你永远猜不到，一份王婆大虾竟要如此复杂！！！.mp4 │ ├── 活动作品你永远想不到，一根小小的鸭脖竟要如此复杂！！！.mp4 │ ├── 活动作品清凉一夏！是时候分享三款冰爽奶昔的做法了，绝对值得你收藏.mp4 │ ├── 活动作品如何将2块钱成本的豆腐卖到10块钱？！秘制酱汁、撒料做法.mp4 │ ├── 活动作品如何做出一份宫廷香酥牛肉饼？！酥脆掉渣、层次分明.mp4 │ ├── 活动作品如何做出一份酥脆多汁的韩式炸鸡？！裹粉配方、酱料熬制.mp4 │ ├── 活动作品如何做出一份酥脆又多汁的盐酥鸡？？！外皮松脆、鲜嫩可口.mp4 │ ├── 活动作品如何做出一份色红肉香的叉烧饭？！叉烧酱配方、腌制详解.mp4 │ ├── 活动作品如何做出一份外酥里嫩的桥头排骨？！鲜香入味、听声音就能馋哭.mp4 │ ├── 活动作品如何做出一款刷爆外卖软件的，辣卤小海鲜？！！！.mp4 │ ├── 活动作品酥脆预警！如何用套娃的方式解锁一颗蛋黄酥？.mp4 │ ├── 活动作品沈阳特色铁板鸡架配方大公开！学会赶紧去摆摊儿.mp4 │ ├── 活动作品沈阳中街5元一根的鸡柳棒是如何制作的？！超详细配方、特制裹粉技巧.mp4 │ ├── 活动作品铁板炒饭配方大公开！学会这就去摆摊儿.mp4 │ ├── 活动作品Up主耗时3天，神还原“哆啦A梦”萝卜猪排饭！.mp4 │ ├── 活动作品Up主耗时3天，挑战超复杂手机翻糖蛋糕，全网最详细教程.mp4 │ └── 活动作品Up主开挂复刻卫龙辣条，一口一个麻辣鲜香！！！.mp4 ├── 跟段誉学做米其林厨师 │ ├── 01 基础：从打杂到打荷1.pdf │ ├── 01 基础：从打杂到打荷2.pdf │ ├── 02 跨界：怎么成为有竞争力的厨师1.pdf │ ├── 02 跨界：怎么成为有竞争力的厨师2.pdf │ ├── 03 自我：怎么做出有个人品牌的菜1.pdf │ ├── 03 自我：怎么做出有个人品牌的菜2.pdf │ ├── 04 管理：能统筹厨房就能统筹三军1.pdf │ ├── 04 管理：能统筹厨房就能统筹三军2.pdf │ ├── 05 创业：怎么做出一家好餐厅1.pdf │ ├── 05 创业：怎么做出一家好餐厅2.pdf │ ├── 06 迁移：怎么设计不同菜系的菜品1.pdf │ ├── 06 迁移：怎么设计不同菜系的菜品2.pdf │ ├── 07 未来：我看到的餐饮业趋势1.pdf │ ├── 07 未来：我看到的餐饮业趋势2.pdf │ ├── 发刊词 一个中餐米其林厨师的成长1.pdf │ └── 发刊词 一个中餐米其林厨师的成长2.pdf ├── 跟六千馆学开精品餐馆 │ ├── 01 第1讲｜如何向别人的餐厅学习.pdf │ ├── 02｜如何做菜品研发？.pdf │ ├── 03｜如何提高客流量.pdf │ ├── 04｜餐厅的利润要如何提升.pdf │ ├── 05｜如何留住餐厅员工.pdf │ └── 发刊词｜一个外行人，如何开出100家餐厅？.pdf ├── 跟南城香学做快餐连锁 │ ├── 01丨怎么找到适合自己的模式定位.pdf │ ├── 02丨如何确定你的餐厅卖什么.pdf │ ├── 03丨大众产品，如何做得比别人好吃？.pdf │ ├── 04｜如何设计门店布局.pdf │ ├── 05｜怎样激励员工、用人留人？.pdf │ ├── 06丨怎么做好外卖业务.pdf │ ├── 07丨我是怎么开新店的？.pdf │ ├── 08丨我是怎么设计连锁店组织架构的？.pdf │ ├── 发刊词丨南城香汪国玉：这些方&法，我亲测有效.pdf │ └── 研发者手记：我从南城香身上学到了什么.pdf ├── 跟宋宣学开小型餐厅 │ ├── 01 启动资金：准备两倍的钱更稳妥1.pdf │ ├── 01 启动资金：准备两倍的钱更稳妥2.pdf │ ├── 02 人员班底：后厨主管比大厨更重要1.pdf │ ├── 02 人员班底：后厨主管比大厨更重要2.pdf │ ├── 03 菜品品类：大赛道+辨识度 1.pdf │ ├── 03 菜品品类：大赛道+辨识度 2.pdf │ ├── 04 门店选址：首选多样化客流汇集处1.pdf │ ├── 04 门店选址：首选多样化客流汇集处2.pdf │ ├── 05 门店装修：最能做出差异的是“整洁干净1.pdf │ ├── 05 门店装修：最能做出差异的是“整洁干净2.pdf │ ├── 06 菜单设计：设计产品结构就是设计效率 1.pdf │ ├── 06 菜单设计：设计产品结构就是设计效率 2.pdf │ ├── 07 门店服务：不用面面俱到，要放大优势1.pdf │ ├── 07 门店服务：不用面面俱到，要放大优势2.pdf │ ├── 08 外卖运营：集中力量卖主打产品1.pdf │ ├── 08 外卖运营：集中力量卖主打产品2.pdf │ ├── 09 后厨管理：避免浪费比控制成本更重要1.pdf │ ├── 09 后厨管理：避免浪费比控制成本更重要2.pdf │ ├── 发刊词 - 过来人手把手教你开餐厅1.pdf │ ├── 发刊词 - 过来人手把手教你开餐厅2.pdf │ └── 研发者手记：宋宣还告诉了我什么.pdf ├── 跟探鱼学做餐饮连锁 │ ├── 01 - 餐饮连锁怎么保证口味一致.pdf │ ├── 02 - 餐饮连锁怎么做好产品创新.pdf │ ├── 03 - 餐饮连锁怎么做好品牌营销.pdf │ ├── 04 - 餐饮连锁怎么做好体验管理？.pdf │ ├── 05 - 餐饮连锁怎么做好供应链管理.pdf │ ├── 06 - 餐饮连锁怎么做好团队管理？.pdf │ ├── 发刊词 - 如何打破“网红餐厅”的魔咒？.pdf │ └── 研发者手记 - 探鱼带给我们什么启发.pdf ├── 烹饪技术基础,短期烹饪培训 │ ├── 菠萝咕噜肉.MP4 │ ├── 板栗烧排骨.MP4 │ ├── 醋溜白菜.MP4 │ ├── 彩色虾球.MP4 │ ├── 剁椒鱼头.MP4 │ ├── 宫保鸡丁.MP4 │ ├── 黄豆芽炖豆腐.MP4 │ ├── 回锅肉.MP4 │ ├── 黄鳝饭.MP4 │ ├── 红烧牛肉.MP4 │ ├── 客家三杯鸡.MP4 │ ├── 咖喱炒蟹饭.MP4 │ ├── 萝卜焖牛腩.MP4 │ ├── 莲子百合银耳糖水.MP4 │ ├── 麻辣水煮鱼.MP4 │ ├── 牛肉炒河粉.MP4 │ ├── 清蒸武昌鱼.MP4 │ ├── 什锦炒饭.MP4 │ ├── 蒜子焖酣鱼.MP4 │ ├── 糖醋排骨.MP4 │ ├── 糖醋鲜鱼.MP4 │ ├── 五彩面粉条.MP4 │ ├── 香菜豆腐鱼头汤.MP4 │ ├── 雪梨银耳川贝汤.MP4 │ ├── 西芹百合炒腰果.MP4 │ └── 状元及第粥.MP4 └── 许岑和秦延庆的炒菜视频教程 └── 15980 ├── 课时1 00.炒菜教程宣传视频 .flv ├── 课时2 01.拍黄瓜三种 .flv ├── 课时3 02.麻婆豆腐 .flv ├── 课时4 03.锅包肉 .flv ├── 课时5 04.蒜蓉粉丝蒸扇贝 .flv ├── 课时6 05.油焖大虾.flv ├── 课时7 A.许氏大王骨汤白菜炖豆腐 .flv ├── 课时8 B.许氏大蒜烧王牛肉 .flv ├── 课时9 C.许氏大溜肉段儿王 .flv ├── 课时10 D.小鸡炖大蘑菇王 .flv ├── 课时11 文思豆腐羹 .flv ├── 课时12 可乐鸡翅 .flv ├── 课时13 炒土豆丝 .flv ├── 课时14 香菇油菜.flv ├── 课时15 干烧鱼 .flv ├── 课时16 拔丝地瓜.flv ├── 课时17 西红柿炒鸡蛋.flv ├── 课时18 长豆角烧茄子 .flv ├── 课时19 糖醋排骨 .flv ├── 课时20 小炒肉 .flv ├── 课时21 口水鸡 .flv ├── 课时22 鱼香肉丝 .flv ├── 课时23 蛋黄南瓜 .flv ├── 课时24 清蒸鱼.flv └── 课时25 干煸四季豆 .flv